Паста с печеным перцем от  Innamorata:
Обожаю красный сладкий перец, такой сочный и буквально брызгающий соком. А если его запечь на гриле и в качестве отдельного блюда подать, посыпав мятой, с белым сухим вином - это просто сказка. Так же, перец является отличным дополнением к пасте.

Нам нужно: 400 г тальятелле, 3 красных сладких перца, 5 помидоров, 3 зубчика чеснока, соль, перец, оливковое масло, базилик, бальзамический уксус.

читать дальше1. Первым делом готовим томатный соус: очищаем помидоры от кожицы, режем на мелкие кусочки, добавляем к обжаренному на оливковом масле чесноку, солим, перчим, добавляем сухой базилик и тушим 15-20 минут.
2. Запекаем перцы в духовке, пока кожица не станет темной, около 20 минут.
3. Остужаем перцы, очищаем их от шкурки. После запекания это сделать очень легко.
4. Режем перец соломкой и маринуем в оливковом масле, уксусе и приправах, пока будут варится тальятелле.
5. Варим пасту альденте.
6. Готовую пасту перемешиваем с томатным соусом и добавляем к ней печеные перцы.
7. Завершающим штрихом - ароматный базилик и тертый сыр, и вот оно - чудо



URL записи