Рецепт:
Последовательно смешивать взбивая: 4 желтка (белки отделить и отставить в сторонку - это будет для верхнего слоя), 2/3 стакана сахара, пол-пачки размягченного маргарина или масла, 100 г сметаны, мука (примерно поллитровая банка - кладу на глаз, до состояния "не очень круто, но и не слишком жидко"), сода, ванилин. Тесто замесить. Яблоки нарезать тонко. Тесто выложить слоем на противень, сверху разложить яблоки, посыпать корицей с сахаром. Испечь в духовке при t 200*. Отдельно взбить с сахаром белки, выложить на готовый пирог, поставить в духовку до слегка золотистого цвета.